Inhame, Saúde Preventiva

O inhame contribui para a melhoria da imunidade e oferece diversos benefícios à saúde cardiovascular, digestiva e da pele. Leia este artigo na íntegra e aprenda a extrair leite de inhame, além de receitas saborosas que incluem este poderoso tubérculo.

Como o inhame pode fortalecer a nossa imunidade

Ele é um tubérculo rico em nutrientes e amplamente utilizado na culinária brasileira, e é um exemplo de alimento funcional que pode contribuir significativamente para a saúde preventiva. 

Este poderoso alimento não só é versátil e saboroso, mas também desempenha um papel crucial no fortalecimento da imunidade, protegendo o corpo contra constantes ataques virais.

As propriedades antivirais dele são amplamente atribuídas à sua capacidade de estimular a produção de interferon, uma proteína que impede a replicação viral nas células. Além disso, a presença de fitonutriente como polifenóis e flavonoides contribui para a atividade anti-inflamatória, ajudando a reduzir a inflamação crônica, um fator de risco para diversas doenças. 

A vitamina C, por exemplo, é crucial para a função imunológica adequada, favorecendo a produção e a atividade dos leucócitos, ou células brancas do sangue, vitais na defesa contra infecções. Estudos científicos mostram a eficácia do inhame no fortalecimento do sistema imunológico.

Pesquisas indicam que consumí-lo regularmente pode aumentar a atividade das células NK (natural killers), responsáveis pela destruição de células infectadas por vírus. Um estudo publicado no “Journal of Medicinal Food” comprovou a eficácia do inhame, apresentando um resultado imunológico benéfico para o homem. 

Além disso, os antioxidantes presentes no inhame, como betacaroteno e vitamina E, protegem as células imunológicas dos danos causados pelos radicais livres. Este efeito antioxidante é crucial para manter a integridade e a eficácia no combate a patógenos diversificados. 

Portanto, a inclusão regular do inhame na dieta não só proporciona nutrientes básicos, mas também oferece um potente suporte imunológico, essencial para a prevenção de doenças virais e a promoção de uma saúde robusta.

Benefícios

Este tubérculo é amplamente consumido em várias partes do mundo, ele oferece uma vasta gama de benefícios à saúde que se estendem muito além de seu valor nutritivo. Ele é um verdadeiro tesouro nutricional. Rico em fibras, vitaminas (como a vitamina C e as do complexo B) e minerais essenciais (como potássio, magnésio e ferro), ele oferece uma série de benefícios para a saúde:

1. Fortalecimento do Sistema Imunológico: A vitamina C presente no inhame atua como um antioxidante, ajudando a combater os radicais livres e fortalecendo as defesas do organismo contra infecções.
2. Regulação do Colesterol e da Pressão Arterial: Suas fibras e compostos bioativos auxiliam na redução do colesterol LDL (o “ruim”) e na manutenção da pressão arterial em níveis saudáveis.
3. Melhoria da Digestão: As fibras presentes nele promovem um trânsito intestinal regular, prevenindo a constipação e contribuindo para uma flora intestinal saudável.
4. Energético Natural: Rico em carboidratos complexos, o inhame fornece energia de forma lenta e prolongada, sendo uma excelente opção para quem pratica atividades físicas.
5. Efeito Detox: O inhame tem propriedades depurativas, ajudando a eliminar toxinas do organismo e promovendo uma pele mais saudável.

É possível extrair leite do inhame? 

Sim, é possível. O que pode ser uma excelente alternativa ao leite de origem animal, especialmente para aqueles que buscam opções veganas ou que possuem intolerância à lactose. 

Veja Como Extrair o Leite

O processo de extração é simples e pode ser feito em casa com alguns utensílios básicos. Veja como é simples preparar:

Ingredientes:

• 1 xícara de inhame cru (descascado e picado)
• 3 xícaras de água filtrada

Modo de preparo:

1. Lave bem os inhames, descasque e corte-os em pedaços pequenos.
2. Em um liquidificador, adicione o inhame e a água filtrada.
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Coe a mistura em um pano de prato limpo ou uma peneira fina, espremendo bem para extrair todo o líquido.
5. O leite de inhame agora está pronto para beber! Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Dica: O resíduo que sobra no pano (a polpa) pode ser aproveitado em receitas de bolos, tortas ou pães.

Dicas de Pratos Saborosos e Variados

O inhame, além de ser um ingrediente rico em nutrientes essenciais, pode ser incorporado em diversas receitas que agregam sabor e valor nutricional às refeições. Ele é extremamente versátil.

 Aqui estão algumas sugestões de pratos saborosos e nutritivos:

      1. sopa

É uma das opções mais práticas e reconfortantes. Cozinhe inhames descascados e picados em caldo de legumes até que estejam macios, bata-os no liquidificador com um pouco de creme de leite e temperos a gosto. Essa sopa é ideal para os dias mais frios, oferecendo conforto e nutrição.

       2. Saladas

As saladas também não ficam de fora das receitas com inhame. Uma salada refrescante e nutritiva pode ser feita com inhame cozido em cubos, mix de folhas verdes, tomates-cereja e uma vinagrete de azeite, limão e ervas. Esse prato é perfeito para dias quentes e complementa qualquer refeição com um toque de frescor e saúde.

      3. Purê de Inhame com Alho e Ervas: 

Substitua o purê de batata tradicional por inhame, adicionando alho e ervas frescas como tomilho ou salsinha. Um acompanhamento leve e nutritivo.

      4. Sopa Cremosa de Inhame e Gengibre: 

Para uma refeição reconfortante, prepare uma sopa cremosa combinando inhame, gengibre, cenoura e um toque de leite de coco.

      5.Bolinhos Assados: 

Para os adeptos de pratos assados, o inhame também pode ser utilizado. Uma sugestão é preparar bolinhos de inhame assados. Misture inhame cozido com ervas, temperos e um pouco de farinha de arroz para formar bolinhos que podem ser assados no forno, uma alternativa saudável e saborosa.

      6. Leite de Inhame com Cacau e Canela: 

Utilize o leite de inhame para preparar uma bebida quente e reconfortante, adicionando cacau em pó e canela para um toque especial.

      7. Inhame Salteado com Legumes: 

Corte o inhame em cubos e salteie em uma panela com azeite, alho e seus legumes preferidos para um prato rápido, nutritivo e cheio de sabor.

      8. Farinha

No artigo anterior eu mostrei como fazer farinha de beterra. O processo é o mesmo: descasque o inhame e corte em pedaços medio e em fatias bem finas para facilitar o processo de secagem na estufa ou no sol. Após a secagem colocar no liquidificador para concluir.  Veja como fazer farinha de beterraba neste artigo: Farinha de Beterraba e Seus Benefícios.

O inhame é um verdadeiro aliado da saúde preventiva, e sua versatilidade na cozinha permite que você o incorpore em diversas receitas, ajudando a fortalecer a imunidade e proporcionando sabor e nutrição ao seu dia a dia.

Experimente diferentes formas de preparar inhame e aproveite todas as vantagens que esse superalimento tem a oferecer.

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